Insalata di salmone scottato con chicchi rossi :: Cucinare Divertendosi

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Un’insalata veloce e gustosa da preparare durante le festività di Natale

 

Ingredienti

 

300 grammi  salmone filetto

1  melagrana

1  avocado

2  pompelmi rosa

1  limone

1 rametto  aneto

q.b.  pepe rosa bacche

q.b.  olio extravergine d’oliva

q.b.  sale

 

Preparazione

 

Tagliare il salmone in 4 trancetti. Pelare al vivo i pompelmi rosa e tagliarli a fette sottili. Pelare l’avocado, tagliarlo a scagliette e 

 

bagnarlo con il succo di limone. 

 

Tagliare a metà la melagrana e levare tutti i chicchi. Disporre nei piatti il pompelmo con l’avocado sgocciolato, un pizzico di sale e un filo 

 

d’olio.

 

Tritare finemente l’aneto. Scaldare una padella antiaderente e cuocere i trancetti di salmone su fiamma alta circa mezzo minuto per lato. 

 

Disporre il pesce sopra il pompelmo, cospargere il tutto con i chicchi di melagrana, l’aneto, il pepe rosa sbriciolato. Servire l’insalata di 

 

salmone scottato con chicchi rossi.

Un’insalata veloce e gustosa da preparare durante le festività di Natale

 

Ingredienti

 

300 grammi  salmone filetto

1  melagrana

1  avocado

2  pompelmi rosa

1  limone

1 rametto  aneto

q.b.  pepe rosa bacche

q.b.  olio extravergine d’oliva

q.b.  sale

 

Preparazione

 

Tagliare il salmone in 4 trancetti. Pelare al vivo i pompelmi rosa e tagliarli a fette sottili. Pelare l’avocado, tagliarlo a scagliette e 

bagnarlo con il succo di limone. 

Tagliare a metà la melagrana e levare tutti i chicchi. Disporre nei piatti il pompelmo con l’avocado sgocciolato, un pizzico di sale e un filo 

d’olio.

Tritare finemente l’aneto. Scaldare una padella antiaderente e cuocere i trancetti di salmone su fiamma alta circa mezzo minuto per lato. 

Disporre il pesce sopra il pompelmo, cospargere il tutto con i chicchi di melagrana, l’aneto, il pepe rosa sbriciolato. Servire l’insalata di 

salmone scottato con chicchi rossi.



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